رامبوتان: رامبوتان : Rambutanرامبوتان میوه بومی آسیای شرقی و اندونزی می باشد . در زبان مالایی رامبوتان به معنی میوه مودار است چون پوست آن پوشیده از زائده های مو شکل است که در نوع قرمز و زرد وجود دارد و داخل آن میوه پر آب و شیرینی وجود دارد .
جک فوروت: میوهای است درختی که وزن هر دانه آن به حدود 20 کیلو هم می رسد اما مانند سیب در بالای درخت آویزان است و با آن وزن زیاد روی درخت می مانند تا برداشت شود. روی ان پوست سختی قرار دارد که وقتی باز شود میوه ای نارنجی درون آن قرار دارد . بعضی انرا خام استفاده می کنند و بعضی هم آنرا در روغن تف می دهند. جک فروت jackfruit گیاه جک فروت که در نواحی جنوب و جنوب شرقی آسیا رشد می کند، دارای بزرگ ترین میوه ی دنیا میباشد. در موقع رسیدن طول آن بیشتر از 90 و عرضش آن بیش از 50 سانتیمتر خواهد بود .طعم این میوه شیرین و شبیه آناناس می باشد اما کم آب تر است .
دراگون: Dragon Fruit:. در واقع میوه برخی از ارقام کاکتوس (Cactus species) می باشد. معمولا این میوه را به سه شکل پوست قرمز و گوشت سفید (white flesh, red outlook)، پوست زرد و گوشت سفید (white flesh, yellow outlook)، پوست و گوشت هر دو قرمز ( red flesh, red outlook) می توان یافت. پوست آن ازنوع نرم وفلس فلس است و در داخل آن دانه های ریزی هم وجود دارد . این میوه همانند بسیاری از میوه های دیگر سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست. طعم آن به چیزی شبیه کیوی است. شربت آن هم وجود دارد.
استار فروتSTAR FRUIT
یکی از میوه های محلی کشور مالزی که بسیار آب دار -خوشمزه و ارزان است( نصف قیمت سیب) میوه ای است به اسم استار فروت یا کارمپولا. اصل این میوه از کشور سریلانکا به کشورهای دیگر آورده شده و در رنگهای مختلف و طعمهای مختلف وجود دارد. طعم این میوه ترش و شیرین است و حاوی مقادیر زیادی ویتامین آ و سی و فیبر می باشد. این میوه به دلیل اینکه مقطع عرضی آن به صورت ستاره است به آن استار فروت می گویند. این میوه به تازگی در بین آمریکایی ها و کانادایی ها هم محبوبیت پیدا کرده .به طور کلی دو نوع استار فروت وجود دراد استار فروت ترش واستار فروت شیرین اولی طعم گوجه سبز را می دهد و دومی شیرین و آبدار است. خواص دارویی این میوه به انگور بسیار نزدیک است.علیرغم تمام این خواص و خوشمزگی و ارزانی آن این میوهبرای بیماران کلیوی کشنده و مر گبار است .
پامولا: یا همان گریپ فروت منتها در اندازه های بسیار بزرگ. چینی ها از این میوه در مراسم ها و اعیاد خود استفاده می کنند. هر دانه از این میوه بسته به اندازه آن بیش از هشت رینگیت قیمت دارد.
دلیل اینکه این میوه را گریپ فروت می نامند یان است که میوه آن مانند انگور بصورت جمعی تا دوازده تا بر روی شاخه می روید . این میوه که یکی از مرکبات می باشد بیشتر از 4000 سال پیش در هند و مالزی کاشته می شده است ولی تا قرن شانزدهم میلادی در دیگر کشورها ناشناخته مانده بود تا اینکه اسپانیائیها آنرا به کشورهای دیگر بردند .میوه گریپ فروت درشت تر از پرتقال و پوست آن هنگامیکه رسیده باشد نازک و برنگ زرد روشن است . اگر در چیدن گریپ فروت تاخیر شود پوست آن کلفت شده و قسمت سفیدی زیر پوست ضخیم می شود و مقدری از آب خود را از دست می دهد . گریپ فروت رسیده ترش و شیرین و کمی تلخ می باشد . نوعی از گزیپ فروت که در شمال ایران می روید چون داخل آن قرمز رنگ است به آن توسرخ می گویند . گریپ فروت منبع غنی ویتامین C و B1 می باشد و خواص دارویی فراوان دارد .
پاپایاPAPAYA: میوهای است با درخت بومی مناطق حاره‌ای قاره آمریکا که اکنون در بسیاری مناطق حاره‌ای از جمله مالزی کشت میشود. درخت آن با نام علمی Carica papaya درختی است دارای یک ساقه به ارتفاع ۴ تا ۱۰ متر و برگهایی بزرگ به ابعاد ۵۰ تا ۷۰ سانتی است. اندازه میوه آن۱۵ تا۴۵ سانت در طول و قطر آن۱۰ الی ۳۰ سانت بوده و رنگ آن موقعی که رسیده باشد زرد کهربایی تا کمی نارنجی است. این میوه ظاهری شبیه خربزه و طعمی شبیه موز و انبه و هلو دارد . تمامی پاپایاها دانه هایی سیاه رنگ و کمی شبیه خاویار دارند.پاپایا یکی از مفید ترین میوه ها برای خوردن است و به نظر بعضی از تمام میوه ها مقوی تر می باشد و در هر وعده غذایی به تنهایی قادر به تامین کلیه ویتامینهای بدن است. با طعم خوب و حالت لطیفی که دارد در سالادِ میوه بسیار فوق العاده‌است. بهتر است به صورت خنک میل شود (و برای بهتر شدن طعم، به آن مقداری آبلیمو اضافه کنید!) از مشهورترین میوه های استوایی است که از آن داروهای بسیاری جهت پوست، معده و روده تهیه می شود.کلیه قسمتهای این میوه اعم از پوست میوه و یا تخمهای آن ارزش دارویی جداگانه ای دارد. تنوع این میوه در رنگها و اندازه های متفاوت نیز قابل توجه می باشد. هر پاپایای بزرگ را از فروشنده های خیابانی می توان کمتر از دو رینگیت تهیه نمود. در ایران به آن خربزه درختی می گویند و در سمت جنوب کشور هم پیدا میشود. میوهای است شبیه خربزه که رنگ آن نارنجی پر رنگ است . با اینکه شیرین است اما اولش کمی با ذائقه ما ایرانیها سازگار نیست .اما اگر بخورید کم کم به طعم آن عادت می کنید.میوه ای است مقوی و سرشار از ویتامین بصورتی اگر شما فقط از آن تغذیه کنید تقریبا تمام مواد مورد نیاز بد نتان تامین می شود .بسیاریاز دانشجویان هرشب فقط پاپایا میخورند.
دوریان: Durian : دوریان که به پادشاه میوه ها معروف است دارای سایزی بزرگ ( ٣٠ سانت طول و ١٥ سانت عرض و ١ تا ٣ کیلوگرم وزن) , بو و طعمی منحصر به فرد ! و پوستی خاردار می باشد . با این که این میوه بویی نافذ و بد دارد , اعتیاد آور می باشد . از آنجاییکه این میوه بسیار بدبو می باشد و بردن آن داخل هتل و هواپیما ممنوع است و شامل جریمه نقدی خواهد بود این میوه را دوریان می نامند که به دلیل بوی بد آن و درعین حال خاصیت اعتیاد آوری آن می تواند مورد علاقه شدید یا مورد تنفر شدید افراد باشد. ورود دوریان به هتل ها و تاکسی های شهر ممنوع است. این میوه دارای نژادها و انواع گوناگونی است و قیمت آن نیز بنا به اندازه و نوع آن بین پنج تا 15 رینگیت می باشد.
اپل واکس : این میوه اپل واکس نام دارد و به راحتی در کلیه بازارچه ها و حتی کنار خیابان ها قابل دسترسی است. معمولا بسته های شش تایی آن را از فروشگاههای بزرگ می توان به قیمت بین دو تا سه رینگیت خریداری نمود. .
آوکادو : AVOCADO برخلاف باور عام، آوکادو یک میوه نیست، بلکه یک سبزی سرشار از مواد مغذی و اسیدهای چرب مورد نیاز برای بدن است. در واقع آوکادو یک نوع سبزی چرب است (یک آوکادوی متوسط حاوی حدود 30 گرم چربی است).آوکادو را باید خام مصرف کرد، زیرا پس از پختن مزه تلخی به خود می گیرد. به نظر می آید که اولین بار آوکادو در ایران امروز و آمریکای جنوبی کشت داده می شده است و سپس به دیگر نقاط جهان برده شده است.
منگوستینمنگیز: میوه های شبیه بادمجان دلمه ای اما در اندازه کوچکتر. پوست آن هم به رنگ بادمجان است وکمی سفت. وقتی پوست آنرا باز کنید داخل آن لطیف ترین میوه دنیا را می توانید مشاهده کنید که شیرین و آبدار و بسیار لذیذ است. موقع خرید آن دقت کنید که خراب نباشد . وقتی می خواهید بخرید پوست آنرا کمی با انگشت فشار دهید اگر نرم بود سالم است ولی اگر سفت بود و اثر انگشت شما در آن معلوم نشد داخل آن خراب شده.منگوستین” (Mangosteen) یک میوه گرمسیری است که به عنوان یکی از میوه های بسیار خوش طعم جهان شهرت دارد . و عنوان ” ملکه میوه ها ” را به خود اختصاص داده است . درخت منگوستین اغلب در آسیای جنوب شرقی در کشورهایی نظیر کامبوج ، چین ، اندونزی ، مالزی ، سنگاپور ، تایوان ، و تایلند رشد می کند . میوه از قسمت های ذیل تشکیل شده است . 1- پری کارپ : (Pericarp) ( که گاهی اوغات به صورت Pericarb تلفظ می گردد ) : یک پوسته ضخیم به رنگ ارغوانی تیره با پوستی صاف که اجزاء میوه را در بر گرفته است . 2- پالپ : (Pulp)٤ تا 8 قطعه سه گوش به رنگ سفید برفی ، با گوشتی نرم که طعم بسیار عالی آن زبان زد است . منگوستین به عقیده بسیاری از جمله بهترین میوه های گرمسیری دنیا است مانگوستین از خوشمزه ترین میوه های مالزی است که هرساله سهم قابل توجهی از درآمد صادرات میوه جات مالزی را به خود اختصاص می دهد. هر کیلو از این میوه پنج رینگیت قیمت دارد. مانگوستین از معدود میوه های مالزی است که تنها در فصولی خاص قابل دسترسی است.
گریپ فروت :میوه گریپ فروت درشت تر از پرتقال و پوست آن هنگامیکه رسیده باشد نازک و برنگ زرد روشن است . اگر در چیدن گریپ فروت تاخیر شود پوست آن کلفت شده و قسمت سفیدی زیر پوست ضخیم می شود و مقدری از آب خود را از دست می دهد . گریپ فروت رسیده ترش و شیرین و کمی تلخ می باشد . نوعی از گزیپ فروت که در شمال ایران می روید چون داخل آن قرمز رنگ است به آن توسرخ می گویند . گریپ فروت منبع غنی ویتامین C و B1 می باشد و خواص دارویی فراوان دارد .
لیتچی : Lycheeاین میوه که مخصوص مناطق گرمسیری و حاره است اصالتا بومی جنوب چین می باشد.ابعاد این میوه در حدود 3-4 سانتی متر و توسط پوسته ای خارمانند به رنگ قرمز یا صورتی پوشیده شده است.ظاهر این میوه بسیار شبیه به میوه بوته کرچک است.داخل این پوسته که به راحتی جدا می شود،میوه سفید رنگ و بسیار لذیذ لیتچی قرار دارد.مزه این میوه ترکیبی از مزه انگور و یک طعم دلپذیر دیگر است.این میوه سرشار از ویتامین C است.
پیشن فروت (میوه شوق) Passion fruit :میوه تقریبا گرد و بیضی شکل می باشد ، پهنا 1 الی 3 اینچ ، پوست آن چرم مانند که نرم و مومی شکل بوده و آرایش رنگ آن از ارغوانی تیره کمرنگ با خالهای سفید ریز تا زرد روشن یا رنگ کدو حلوایی می باشد . درون میوه یک حفره وجود دارد که کم و بیش با یک ماده معطر دو جداره پر شده است ، کیسه های غشایی پرتقالی رنگ ، عصاره گوشتی که محتوی بذر های حفره دار – سخت ، کوچک ، قهوه ای تیره یا سیاه می باشد . دارای مزه بی نظیری که قابل ستایش می باشد ، عطرو بوی آن شبیه گواوا وشیرینی زیادی دارد . گونه زرد رنگ آن معمولا بزرگتر از ارغوانی می باشد . اما گوشت گونه ارغوانی دارای اسید کم ، مزه وعطر بهتر می باشد و بخش عمده میوه را عصاره تشکیل می دهد
چیکو با نام علمی Manilkara Zapota.I گیاهی است از خانواده Spotaceae که نام های علمی دیگری از قبیل Manilkara achras, Zapota.I, Pouteria mammosa برای آن پیشنهاد شده و با نام چیکو (در فیلیپین)، ساپوریلا (انگلیس)، سان مانیلا (اندونزی)۷ لاموت (تایلند)، چیکلی (مکزیک) و نازی بری (جامائیکا) شناخته می شود.چیکو یکی از میوه‌هایگرمسیری با پوستی قهوه‌ای و مزه‌ای شیرین است. مزه آن چیزی بین شکر و نوشابه پارسی‌کولا است. درخت چیکو، ساپودیلانام دارد و صمغ آن درخت که پیشتر برای درست کردن سقِّز (آدامس) بکار می‌رفت چیکلنام دارد. چیکو بومی منطقه یوکاتاناست ودرختی است همیشه سبز با قامتی برافراشته به ارتفاع دو تا پنج متر و دارای میوه‌هایی به شکل گرد و بیضی شکل به قطر ۱۵سانتیمترکه متوسط وزن هر یک از آنها بین100 تا 400 گرم متفاوت است.
سمپداک, گواوا ( زیتون محلی ), لانگست ,دوکو , هندوانه و آناناس و موز از دیگر میوه های استوایی می باشند.
میوه های استوایی
پاسخ با نقل قول