دال عدس

[! ALi LOVE !]

موادلازم:

عدس قرمز يك و نيم لیوان
سیب‌زمینی 1 عدد
رب گوجه1-2قاشق غذاخوری
پیاز داغ باندازه 1عدد بزرك
سیر 6-7 حبه
زردچوبه يك قاشق مرباخوری
کاری یک قاشق جايخوري
فلفل قرمز یک قاشق جايخوري( بسته به ذائقه ولی هر چه تندتر خوش‌مزه‌تر)
تمبر هندي باندازه يك جهارم بسته
نمک به مقدار لازم(جون تمبر هندي ممكنه شور باشه قبل از ريختن نمك غذايتان را بجشيد)


طرزتهیه:
عدس قرمز رو شسته بهمراه اب ( 3 ليوان )در قابلمه بزاريد مواظب باشيد بعد از بجوش امدن سر نرود (براي احتياط در قابلمه رو بحالت كج بزاريد) عدس قرمز خيلي زود بخته ميشود ولي جا افتادنش مهمه بعد سيب زمينيها رو اضافه كنيد درشت يا ريز خرد كردن سيب زميني سليقه ايست. سبس اب تمبر هندي رو كه توي اب كم خيس كرده ايد به ان اضافه كنيد بعد رب را اضافه كنيد و در اخرپیاز داغ و سير داغ رو كه با زردجوبه و كاري و فلفل قرمز تفت داده ايد اضافه كنيد و بزاريد نيم ساعتي جا بيفتد .
نكات:اضافه كردن تمبر هندي سليقه ايست و ميشه فقط رب اضافه كرد و بجاي مزه ترش تمبر ابليمو اخر كار اضافه كرد
بعضيها سير رو تفت نميدن و بصورت خام اواسط يا اوايل كار به قابلمه اضافه ميكنند
اين خوراك هم با نان و هم با برنج سرو ميشه كه خود من با برنجش رو ترجيح ميدم
اخر كار بايد دال عدسي نه ابكي باشه نه خيلي سفت حدوسط اين دو
امتحان كنيد خيلي خوشمزه است