ماهی کباب بندری
فیله ماهی: یک کیلو، خرد کردهروغن مایع: یک‌چهارم پیمانهآبلیمو: ۶ قاشق غذاخوری
آب پیاز: ۶ قاشق غذاخوریزعفران دم‌کرده: ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازمروش تهیه:
۱. روغن، آبلیمو، آب پیاز و زعفران را مخلوط کرده و حسابی روی آن نمک و فلفل بپاشید.۲. تکه‌های ماهی را کاملا خشک کرده و داخل مایه روغن بریزید و حداقل یک ساعت صبر کنید تا ماهی طعم بگیرد.۳. ماهی‌ها را به سیخ کشیده و روی زغال کباب کنید تا هر دو طرف آن برشته و طلایی شود.نکات:
۱. به جای زعفران از ترکیب زردچوبه، فلفل قرمز و پودر سیر استفاده کنید. در این صورت آب پیاز را حذف کنید.
۲. چون احتمال دارد ماهی هنگام جدا شدن از سیخ خرد شود، بهتر است آن را به همان صورت با سیخ سرو کنید.
پاسخ با نقل قول
