مواد لازم جهت تهیه ترشی مخلوط ریواس و کرفس

ریواس : ۵ساقه ۴۰۰گرم
کرفس: ۲ساقه۱۶۰گرم
سرکه: ۳پیمانه۴۸۰میلی لیتر
نمک: ۱قاشق سوپخوری۱۴گرم
سبزی (ریحان ،جعفری، گشنیز، نعناع ،ترخان، مرزه و شنبلیله خرد شده): ۲۰۰گرم
سیر(خردشده): ۴ حبه
زردچوبه: ۱/۵ قاشق چایخوری
فلفل کبابی قرمز خردشده: ۱عدد
طرز تهیه ترشی مخلوط ریواس و کرفس

برگ های ریواس را جدا کرده و ساقه های آن را پوست بگیرید و به همراه کرفس خرد کنید و با سرکه و نمک حدود پنج دقیقه بجوشانید.بگذارید تا خنک شود.سپس سبزی ،سیر، زردچوبه و فلفل کبابی را به مخلوط ریواس بیفزائیدو همه ی مواد را در ظرف در دار بریزید.این ترشی پس از دو ماه رسیده است.
نکته۱: توجه داشته باشید سبزیجات کاملاً پس از شستن خشک شود سپس به مخلوط ترشی اضافه کنید.
نکته۲: دقت کنید سرکه به حدی باشد که روی ترشی را بپوشاند تا مانع از کپک زدن آن شود.