كیك پفی طلایی

[!MAHSA!]

تخم مرغ 2 عدد
شكر 0.5 فنجان
شیر هموژنیزه 0.33 فنجان
كره 60 گرم
آرد سفید 0.75 فنجان
بكین پودر 0.5 قاشق مرباخوری
شربت قند 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

تخم مرغها و شكر را در كاسه ای با هم زن برقی بمدت 5 دقیقه بهم بزنید تا غلیظ شود. كره و شیر را افزوده و بهم بزنید سپس این مخلوط را به آرد و جوش شیرین الك شده اضافه كنید. در اینجا از بخار پزی كه با چوب خیزران می باشد استفاده شده است شما می توانید در صورتیكه به ان دسترسی ندارید از بخار پز آلومینیومی استفاده كنید و كف آن كاغذ روغنی قرار دهید , مخلوط را داخل آن بریزید و روی ماهیتابه یا قابلمه آبجوش قرار داده و روی شعله زیاد بمدت 15 دقیقه بپزید تا سفت شود , كیك را روی صفحه فلزی برگردانید و شربت طلایی را روی آن پخش كرده و سرو نمایید , روی كیك را با خامه و شربت اضافی تزیین كنید . شربت طلائی را می توانید با آب قند تهیه نموده یا شیره های آماده استفاده كنید. این كیك پفی بهتر است بلافاصله پس از خارج كردن از زودپز سرو نمایید شکر سفید ۲ پیمانه.
▪ آب ۲ پیمانه.
▪ گلاب ۴/۱ پیمانه.
▪ نودل برنج چینی ۱۰۰ گرم
● طرز تهیه:
ـ شکر را در اب بکمک حرارت حل کرده وپس از سرد شدن کامل گلاب را به ان
ـ اضافه وبا ظرف فلزی بمدت ۴ الی ۵ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
ـ نودل برنج را خورد کرده بمدت ۱۵ دقیقه در اب جوش با حرارت ملایم بجوشانید.
ـ نودل اماده شده را داخل صافی ریخته و اب سرد رویش ریخته و سپس کناری میگذاریم پس از بسته شدن اب شکر(۴ الی ۵ ساعت) با نودل اماده مخلوط وبا اب لیمواماده سرو میباشد
برای نگهداری طولانی, می توان در ظروف کوچکتر داخل فریزر گذاشت و نیم ساعت قبل ازمصرف خارج وپس از بازشدن به ان آب لیمو اضافه ومیل کرد.