الیزابت سومر، نویسنده كتاب <غذا و روحیه> می‌گوید:در انتخاب مواد غذایی كه هنگام شب می‌خورید دقت بیشتری به خرج دهید.هر كدام از موارد زیر چه كم چه زیاد بدن شما را به مدت چند ساعت در حالت ناآرام و ناخوشایندی قرار خواهند داد.

- طمع‌دهنده‌های غذا: سیر، انواع فلفل و هر نوع ادویه دیگر صددرصد، غذا را خوشمزه‌تر می‌كند اما باعث افزایش ضربان قلب و مشكلاتی در هضم غذا می‌شوند.

- خوردن غذای زیاد در وعده شب: اگر بیش از اندازه غذا بخورید معده زمان بیشتری برای هضم لازم خواهد داشت.خواب شب بسیار مهم است پس وعده غذایی پرحجم را به ناهار اختصاص دهید و برای شام غذایی سبك در حدود 500 كالری بخورید.

- سبزیجات: گنجاندن سبزیجات در وعده غذایی شب هیچ ایرادی ندارد اما سعی كنید سبزیجات نفاخ مانند جوانه گندم، گل كلم، كلم بروكلی ... را در وعده ناهار خود مصرف كنید.معده پر از باد هر كسی را بیدار نگه می‌دارد.

- سرعت غذا خوردن: آرام غذا بخورید و از آن لذت ببرید.هنگامی كه سریع غذا می‌خورید همراه با هر لقمه مقدار زیادی هوا به داخل معده می‌فرستید و همین باعث ناراحتی معده می‌شود.

- مواد كافئین‌دار: اثر كافئین حدود 12 ساعت در بدن باقی می‌ماند.اگر شب‌ها راحت نمی‌خوابید مطمئن شوید حداقل در 12 ساعت گذشته هیچ ماده كافئین‌داری (مانند چای، شكلات، كوكا و ...) مصرف نكرده‌اید.

** 6 تا 8 ساعت خواب شبانه نه فقط چشم‌ها را درخشان، پوست را شاداب و حافظه را تقویت می‌كند بلكه حداقل 3 سال شما را جوان‌تر نشان می‌دهد.