طرز استفاده گیاه رزماری در آشپزی
رزماری گیاهی مدیترانه ای است که به دلیل عطر و بوی خوبش به عنوان چاشنی غذا کاربرد زیادی دارد. رزماری را به گوشت، مرغ و ماکیان و سبزیجات اضافه می کنند.
هم برگ های تازه آن را می توان خرید و هم سبزی خشک شده آن را. رزماری تازه را باید در یخچال نگه داری کنید و آن را درون دستمال کاغذی در داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
رزماری خشک شده را در کنار دیگر ادویه ها می توانید در عطاری ها پیدا کنید.
این روزها برخی شرکت های مواد غذایی هم از ادویه و سبزی خشک را در بسته بندی های مدرن روانه بازار کرده اند که می توانید در فروشگاه های زنجیره ای یا حتی بقالی سر کوچه تان هم آنها را بخرید.
رزماری خشک دور از نور، حرارت و رطوبت تا یک سال دوام می آورد.
▪ ریز کردن رزماری
برای آنکه رزماری تازه را خرد کنید ابتدا برگ های آن را از ساقه جدا کنید. برگ ها را از ساقه کوچکی که به آن متصل است نگه دارید و با چاقو آنها را تا اندازه دلخواه خرد کنید.
پاسخ با نقل قول
