خورشت ریواس

مواد لازم (برای 4 نفر)
ریواس 1 کیلو گوشت نیم کیلو پیاز 2 عدد شکر 2 تا 3 قاشق روغن نمک فلفل سیاه نعناع 200 گرم جعفری 200 گرم
طرز تهیه:
پیاز ها را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم تا طلا یی شوند گوشت را ریز ریز کرده و با پیازها مخلوط می کنیم و سرخ می کنیم تا وقتی که رنگ آن عوض شود . 2 تا 3 لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا در حرارت متوسط برای 45 دقیقه بجوشد. ریواسها را با دقت می شوییم و آنها را به قطعات 3 سانتیمتری می بریم . پیاز و جعفری را به خوبی ریز می کنیم و در روغن سرخ می کنیم . ریواسها و نعناع و جعفری و شکر و نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم برای 10 دقیقه بجوشد .( دقت می کنیم که ریواسها خیلی نرم نشوند) .