مواد لازم ژله انار:
۲ فنجان آب انار
۱ فنجان شکر
نیم فنجان آب
یک عدد لیمو
۳۰ گرم ژلاتین
مواد اصلی این ژله، آب انار، لیمو و ژلاتین است.
روش تهیه ژله انار:
در قابلمه کوچکی آب انار را با شکر و آب لیمو حرارت دهید. حرارت را زیاد نکنید، فقط آنقدر آن را حرارت دهید که شکر کاملاً حل شود. لازم نیست بجوشد.
ژلاتین را در آب بریزید و هم بزنید. آنقدر هم بزنید که دانه های ژلاتین کمی باد کنند. اگر باد نکند، وقتی آنها را داخل مایع می ریزید، خوب مخلوط نمی شود.
با این کار یک خمیر بدست می آید که به راحتی با مواد دیگر مخلوط می شود. سپس آب انار را به آرامی داخل خمیر ژلاتین بریزید و آهسته هم بزنید.
سپس مخلوط را داخل ظرف پیرکس ۲۰ * ۲۰ بریزید.
شاید مشاهده کنید که حباب هایی روی ژله وجود دارد. اگر بگذارید حباب ها بماند، بعداً سفت می شود و ظاهر زیبایی نخواهد داشت. پس یک کیسه پلاستیکی روی سطح ژله بگذارید و خوب آن را رویش پهن کنید.
ظرف را ۵ ساعت در یخچال بگذارید بماند. سپس می توانید آن را درآورید و به مکعب های کوچک ببرید و سرو کنید.
برای تزئینش می توانید از خامه و پوست لیمو استفاده کنید.
|
