قارچ پلو

http://www.senatorha.com/up/uploads/1393998052271.jpg

مواد لازم
ران مرغ دو عدد
فلفل دلمه‌اي يك عدد
قارچ 200 گرم
روغن و زعفران به ميزان لازم
زرشك و کره از هر کدام 50 گرم
برنج دو پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
شكر يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه
قارچ‌ها را شسته و نگيني خرد كنيد و به همراه كره و كمي روغن روي حرارت گذاشته تا آب آن تبخير شود. مرغ را جداگانه پخته و ريز كنيد. فلفل دلمه‌اي‌هاي خردشده را به قارچ اضافه كنيد. بعد از كمي تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در اين فاصله برنج را آبكش كرده و آن را در حالت دم بگذاريد. زرشك را با كمي روغن، شكر و زعفران براي چند دقيقه روي حرارت بگذاريد بعد از دم كشيدن برنج، مواد را لابه‌لاي آن ريخته و در آخر روي برنج را با زرشك تزيين كنيد.