-
پلو نخود فرنگی
http://www.senatorha.com/up/uploads/1393999406081.jpg
مواد لازم
برنج چهار پيمانه
فلفلسياه چهار دانه
نخودفرنگي نيم كيلوگرم
پياز دو عدد
سير چهار حبه
هل چهار عدد
هويج يك عدد
نمك، زردچوبه، روغن و دارچين به ميزان لازم
طرز تهيه
برنج را به مدت 45 دقيقه با نمك خيس ميكنيم. پيازها را رنده كرده و با زردچوبه تفت ميدهيم، سپس سير رنده شده را اضافه كرده و سرخ ميكنيم. بعد هويج رنده شده را اضافه كرده و به آن دانههاي فلفلسياه و هل آسيابشده اضافه ميكنيم، وقتي عطر آن در فضا پيچيد، نخودفرنگيها را اضافه كرده و در مرحله آخر دارچين ريخته و خاموش ميكنيم و مواد فوق را در برنج ريخته و ميگذاريم پخته شوند تا آب آن تمام شود، سپس دمكني را ميگذاريم تا دم بكشد.
در صورت تمايل ميتوانيم، گلكلم را هم اضافه كنيم يا برنج را به صورت آبكش بپزيم.
