خورش انار

مواد لازم

گوشت بی‌استخوان نیم کیلو تخم مرغ 3 عدد روغن 1 فنجان آب انار 3 لیوان گردوی خردشده 3 فنجان
سیر 3 پره پیاز 1 عدد آرد 2 قاشق سوپخوری سبزی (تره ، جعفری ، گشنیز ، نعناع) نیم کیلو نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه

گوشت‌های تکه‌تکه شده را با پیاز سرخ نموده و با 5 لیوان آب می‌گذاریم نیم‌پز شود سپس گردو را داخل آن ریخته و یک لیوان دیگر آب اضافه می‌کنیم. سبزی تمیز شده را شسته و ریز و خرد می‌کنیم. سیر را هم کوبیده و با سبزی در روغن کمی تفت می‌دهیم و داخل گوشت و گردو می‌ریزیم. بعد از این که چند جوش زد آب انار و نمک و فلفل را هم به ان می‌افزاییم و می‌گذاریم آهسته بجوشد. آرد را در کمی آب سرد حل کرده و در خورش می‌ریزیم تا خورش جا بیفتد. بعد تخم مرغ‌ها را مخلوط کرده و داخل خورش می‌ریزیم. وقتی تخم‌مرغ‌ها خود را گرفت خورش را در ظرف می‌کشیم.