انواع کرم برای شیرینی

کرم وانیلی
مواد لازم کرم وانیلی :

شكر
4 قاشق سوپخوري
پورد نشاسته
1 قاشق سوپخوري
شير
1/2-1 پيمانه
تخم مرغ
1 عدد
وانيل شكري
1/2 قاشق چايخوري
آرد
3 قاشق سوپخوري
نمك
1/8 قاشق چايخوري
كره
1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه کرم وانیلی :

آرد و نشاسته ونمك وشكر را در ظرفي ريخته شير را به تدريج به آن اضافه كنيد بطوري كه تمام مواد خشك در شير حل شود سپس ظرف را روي حرارت ملايم قرار داده و مرتب بهم بزنيد تا به جوش آمده و غليظ شود . ظرف را از روي حرارت برداشته بعد از چند دقيقه تخم مرغ را با همزن برقي زده وداخل مايه بريزيد وبار ديگر ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد و قبل از جوش آمدن از روي حرارت برداشته ، وانيل و كره رابه آن اضافه كنيد و در آخر بگذاريد مايه خنك شده درب آنرا گذاشته در يخچال قرار دهيد تا به شكل كرم سفتي در آيد

کرم دانمارکی با طعم دارچین
مواد لازم:

1. 1-گلاب 500 گرم

2. 2-شكر200گرم

3. 3-ارد80گرم

4. وانيل نصف قاشق چاي خوري

۵.دارچین به مقدار لازم

طرز تهيه:اول گلاب را روي اجاق گاز با حرارت ملايم گذاشته تا به درجه جوش برسدوسپس مخلوط ارد وشكر و وانيل رابه گلاب و دارچین در حال جوش روي اجاق گاز افزوده و با مفتول دستي هم زده تا كرم آماده شود .

کرم شیرینی دانمارکی
مواد لازم:



تخم مرغ 1 عدد

شکر 120 گرم

نشاسته 1 قاشق غذاخوری

آرد 1 قاشق سوپخوری

شیر 1 لیوان

کره 30 گرم

وانیل کمی

طرز تهیه :

نشاسته و آرد را در شیر حل کنید و روی حرارت قرار دهید تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و کمی هم بزنید و به مواد بالا اضافه کنید مواد را روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود سپس از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را بیافزایید و بعد از سرد شدن استفاده کنید

کرم رویال
مواد لازم
پودر شکر 75 گرم
سفیده تخم مرغ یک عدد
وانیل کمی
برچسب عنوان2
مقدار عنوان2

چگونگی تهیه
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی و در کاسه ای کاملا" تمیز و خشک بزنید تا فرم بگیرد سپس پودر شکر را الک کنید و به تدریچ به سفیده تخم مرغ زده شده بیفزایید و همچنان به زدن آن ادامه دهید تا کرمی یکدست حاصل شود. از کرم رویال برای تزئین و یا پوشش دادن کیک استفاده کنید و در صورت تمایل با رنگهای مجاز خوراکی به رنگ دلخواه خود، رنگ کنید.