شيريني مربايي

مواد لازم

· كره: 125 گرم
· وانيل: 1 قاشق چايخوري
· شكر: 1/4 پيمانه
· تخم مرغ: 1 عدد
· آرد: 1 پيمانه
· بيكينگ پودر: 1 قاشق چايخوري
· بادام زميني خرد شده: 1-1/4 پيمانه
· مرباي گيلاس يا آلبالو: به ميزان لازم براي تزيين

طرز تهيه:

1- كره، وانيل، شكر و تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا مخلوط نرم و يكدستي درست شود.
2- آرد و بييكينگ پودر را الك كرده، به مخلوط اضافه نماييد و خوب هم بزنيد.
3- مخلوط را با قاق چايخوري برداشته، درون ظرف حاوي بادام زميني خرد شده بريزيد. سپس آنرا برداريد و با دست گرد كنيد. اين كار را تكرار كنيد تا مخلوط تمام شود. گلوله هاي آغشته به بادام زميني را با فاصله 4 سانتيمتري هم روي سيني فر كه از قبل چرب كرده ايد، بچينيد.
4- گيلاسها يا آلبالوها را نصف كنيد و روي هر يك از شيرينيها يك تكه از آنرا قرار دهيد و سيني را به مدت 15 دقيقه در فر با دماي 180 درجه سانتيگراد بگذاريد.
5- سيني را از فر درآوريد و شيرينيها را روي توري فلزي قرار دهيد تا خنك شوند.