مواد لازم براي 6 نفر :
آرد گندم سفيد 200 گرمشكر 150 گرمتخم مرغ 2 عددكره پاستوريزه 100 گرمموزرسيده 1 عدد بزرگبيكينگ پودر 2 قاشق چاي خورينمك يك هشتم قاشق چاي خوريجوز هندي يك هشتم قاشق چاي خوريدارچين و زنجبيل از هر كدام يك چهارم قاشق چاي خوريخامه پاستوريزه 175 گرموانيل يك هشتم قاشق چاي خوريمواد لازم براي روي كيك :
پودر شكر 115 گرمآب ليموي تازه 5-4 قاشق غذاخوريروش تهيه :
كره و شكر را با همزن برقي به مدت 5-4 دقيقه بزنيد. سپس تخم مرغ را يكي يكي به همراه وانيل اضافه كرده و به زدن ادامه دهيد تا مخلوط لطيف شود. سپس خامه و موز له شده را به مخلوط اضافه كنيد. آرد را همراه با بيكينگ پودر، نمك ،جوز هندي، دارچين و زنجبيل الك كرده و كم كم به مايه بالا اضافه كنيد . همه مواد را با هم مخلوط كرده در قالب كيك كه از قبل چرب شده و روي آن آرد پاشيده ايد بريزيد. سپس قالب را در طبقه وسط فر كه از قبل با حرارت 175 درجه سانتي گراد گرم شده، به مدت 45-40 دقيقه قرار دهيد تا كيك بپزد و روي آن طلايي شود. سپس از فر خارج نموده اجازه دهيد كيك كمي خنك شود و از قالب جدا كنيد.روش تهيه رويه كيك :
ابتدا پودر شكر را در يك ظرف بريزيد. سپس آب ليمو را كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا مايه يكدست شود ( اگر لازم بود مقدار بيشتري آب ليمو اضافه كنيد). سپس لعاب را روي كيك سرد شده ريخته و اجازه دهيد كمي خودش را بگيرد و روي آن يك لايه نازك تشكيل شود. سپس كيك را برش دهيد و سرو نماييد.
