بيسكويت پرتقالي

مواد لازم :
آرد سفيد ---------225 گرم
كره -------- 150 گرم
شكرريز ----------- 75 گرم

زرده تخم مرغ ---------2 عدد

دارچين -------------نصف قاشق چايخوري

هل و جوز هندي ----------- نصف قاشق چايخوري
پوست رنده شده پرتغال --------- يك قاشق مرباخوري


طرز تهيه:
كره، شكر و پوست پرتقال را به مدت ده دقيقه به هم مي زنيم. بعد زرده تخم مرغ ها را به آن اضافه كرده، آرد، دارچين، جوزهندي و هل پودر شده را هم اضافه مي كنيم تا خمير تهيه شود. خمير را يك ساعت در جاي خنك نگه مي داريم تا جا بيفتد. آن را در كيسه قيفي با ماسوره ساده مي ريزيم و خمير را به شكل بيسكويت دايره اي با كمي فاصله در سيني فر قرار مي دهيم. سيني را در وسط پنجره فر با حرارت 200 درجه فارنهايت ( يا 93 درجه سانتيگراد) مي گذاريم. مدت 15-12 دقيقه طول مي كشد تا بيسكويت ها پخته و كمي طلايي شوند. بعد از پخت ، سيني را مدت 15 دقيقه در فر خاموش شده مي گذاريم تا خنك شود.

نكات تغذيه اي :
كره پاستوريزه نه مارگارين داراي ويتامين هايA وDاست و براي رشد اطفال مفيد است. بنابراين براي كودكاني كه كره يا تخم مرغ نمي خورند به اين صورت مي توانيد بيسكويت يا كيك تهيه كرده و به عنوان ميان وعده همراه با يك ليوان شيربه كودك خود بدهيد.