خورش کنگر(غذای محلی کرمانشاه)

مواد لازم :
ـ گوشت ۵۰۰ گرم
ـ کنگر سرخ شده ۲پیمانه
ـ نعناع وجعفری خرد و سرخ شده ۱ پیمانه
ـ غوره ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
ـ پیاز سرخ شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
ـ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
ـ آبغوره ۵/۰ لیوان
ـ نمک و زرد چوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
کنگر را خوب پاک کنید و بشویید مواظب باشید از قسمت تیغ دار آن چیزی باقی نماند . کنگر و همین طور نعناع و جعفری را جداگانه سرخ کنید گوشت را با یک عدد پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه بپزید در اواسط پخت کنگر و نعناع وجعفری را اضافه کنید وقتی پخته شد غوره و رب گوجه فرنگی و آبغوره و پیاز سرخ شده را به خورش اضافه کنید خورش که اصطلاحاْ جا افتاد در ظرف بریزید و با برنج نوش جان کنید .