نکاتی برای انواع کمپوتها

مواد لازم :

علاقه قدری

طرز تهیه :
برای تهیه کمپوت به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید :
میوه هائی که برای تهیه کمپوت انتخاب می شوند از بهترین نوع و بدون لکه و کم زدگی و کاملا سلامت باشند .
در طبخ کمپوت باید دقت کرد که میوه ظمن پختن له نشود و فرم خود را از دست ندهد .
شیرینی کمپوت ممکن است کم یا زیاد شود ولی بطور کلی شربت کمپوت کم شیرین است .
برای تهیه کلیه کمپوتها باید آب و شکر را قبلا بجوشانید و از صافی رد بکنید و در حال جوشیدن میوه مورد احتیاج را در شربت ریخت بهترست کمپوت را یکجا زیاد تهیه ننمود زیرا در این صورت باید کمپوت را بهم زد و طبیعی است که در نتیجه میوه له می شود . اصولا کمپوت را نمیشود مدتی نگهداشت زیرا شربت آن رقیق است و فاسد می شود مگر اینکه در قوطی هائی که هوای آن گرفته می شود و درب آن لحیم می گردد تهیه و آماده کرد و یا از شیشه های مخصوص که دهانه آن حلقه لاستیکی دارد و محکم بسته میشود برای تهیه کمپوت استفاده کرد .
در کمپوت معمولا اسانسی نمی ریزند و بهتر است که کمپوت عطر طبیعی میوه را داشته باشد و در صورتی که مایل باشیم کمپوت را معطر کنیم می توانیم از مقدار کمی وانیل استفاده نمائیم .
در موقع طبخ کمپوت در ظرف را نمی بندیم .