بنیه سیب

مواد لازم :
شیر 1/2 پیمانه
بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه
نمك 1/8 قاشق چایخوری
روغن آب شده 2 قاشق سوپخوری
سیب 5 عدد
پودر قند 1/2 پیمانه
دارچین 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
بیكینگ پودر رادر شیر حل نموده , تخم مرغها را به آن اضافه می كنیم . آرد و نمك و روغن آب شده را بتدریج به مواد اضافه می كنیم . این خمیر را با چنگال هم زده تا صاف و یكدست شود . سیبها را پوست كنده حلقه حلقه می كنیم ، هسته وسط آن را با قالب گرد بیرون آورده ، روی حلقه ها پودر قند پاشیده ، بعد در خمیر بنیه فرو برده ، بطوریكه كاملاَ آغشته به خمیر شود .مقداری روغن در ظرفی ریخته ، روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود . بنیه ها را در ورغن سرخ می كنیم ، سپس در صافی گذاشته تا روغن اضافه آن خارج شود . پودر قند و دارچین را مخلوط كرده ، بنیه های آماده را داخل آن می غلطانیم.