نان ادویه با جو پرک

مواد لازم :

جو پرك مقداری
شیر كم چرب مقداری
جو پرك 1/2 پیمانه (50 گرم )
آرد گندم سبوس دار 1 پیمانه (100 گرم)
روغن 1/2-1 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق سوپخوری
آب جوش 1 پیمانه
زنجبیل 1/8 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
نمك 1 قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش 1 قاشق سوپخوری
آرد گندم 1/2 تا 2 پیمانه (200 گرم )

طرز تهیه :

در ظرفی یك چهارم پیمانه از آرد گندم ، پودر خمیر ترش ، نمك ، دارچین و زنجبیل را مخلوط كنید . آب جوش ، عسل و روغن را به بقیه مواد اضافه كنید و با همزن برقی ابتدا با سرعت پائین مدت سه دقیقه و سپس با سرعت بالا نیز به مدت سه دقیقه دیگر خمیر را هم بزنید . آرد سبوس دار و جو پرك را به خمیر اضافه كنید . اگر خمیر بدست چسبید باقیمانده آرد گندم را بتدریج به آن اضافه كنید تا خمیر بدست نچسبد ، سپس روی یك سطح صاف آرد پاشیده و خمیر را روی آن ورز دهید تا نرم و یكدست شود ( به مدت شش تا هشت دقیقه ) بعد خمیر را به شكل توپی در آورید و داخل یك كاسه گذاشته و روی آن را بپوشانید و در محلی گرم به مدت یك ساعت الی یك ساعت و ده دقیقه قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود . سپس خمیر را به شكل دلخواه درآورید و در سینی فر گذاشته روی آن را بپوشانید و در جای گرم به مدت سی الی چهل و پنج دقیقه قرار دهید . سپس بایك قلم مو مقداری شیر روی خمیر بمالید و روی آن جو پرك بپاشید و در فری كه به حرارت 375 درجه فارنهایت گرم شده در پنجره وسط فر به مدت سی الی سی و پنج دقیقه قرارد هید تا روی نان ها طلایی شوند . سپس سینی را از فر خارج كرده وبعد از اینكه نان ها خنك شدند آن ها را برش دهید .