برانیز پنیری

مواد لازم:
آرد=200 گرم
نمک=4/1 قاشق چایخوری
کره یا مارگارین=150 گرم
شکلات تلخ=180 گرم
شکر=400 گرم
وانیل=4/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ درشت زده شده=3 عدد
مواد لازم برای روی برانیز:
پنیر خامه ای=250 گرم
تخم مرغ درشت=2 عدد
پودر شکر=300 گرم
وانیل=4/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب مستطیل 20 در 30 سانتی را چرب کرده کنار بگذارید.
2. آرد و نمک را کنار مخلوط کرده کنار بگذارید. کره و شکلات را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.از روی حرارت بردارید. شکر و وانیل را اضافه کنید. تخم مرغ ها را هم اضافه کرده مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.آرد را اضافه کرده به آرامی هم بزنید تا مواد مخلوط شود و مواد را داخل قالب آماده پهن کنید.
3. در ظرفی جداگانه پنیر خامه ای،تخم مرغ،پودر شکر و وانیل را با دور کند همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. مواد پنیری را روی لایه قبلی بریزید با پالت صاف کنید. قالب را داخل فر قرار داده تا سطح روی شیرینی طلایی شود(به مدت 55 تا 60 دقیقه). دقت داشته باشید بعد از پخت فقط دور این شیرینی سفت می شود.
شیرینی ها را داخل قالب ها خنک کرده سپس به ابعاد مورد نظر برش دهید.