لگیمات های آفریقایی

مواد لازم:
آرد=4 لیوان
شکر=4/3 لیوان
خمیر مایه=1 قاشق غذاخوری
نمک=کمی
شیر خشک=1 قاشق غذاخوری
آب=2 لیوان
روغن=4 لیوان برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1-در ظرفی آرد،نمک و خمیرمایه را با هم مخلوط کنید.
2-آب را اضافه کرده و مخلوط را با یک قاشق چوبی خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم خوب مخلوط شوند.
3-روی ظرف را با یک سینی بپوشانید و مواد را بگذارید یک شب کامل بماند.
4-در روز دوم،شکر و شیر خشک را به مواد اضافه کرده به مدت 2 دقیقه خوب هم بزنید.
5-روغن را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس از مواد با یک قاشق مرباخوری به اندازه یک گردو برداشته و در روغن بریزید تا خمیر پف کند و دایره مانند شود.تمام مواد را به این طریق درست می کنیم.
6-لگیمات ها را در صافی ریخته تا روغن آنها برود سپس آنها را در ظرف مخصوص شیرینی می چینیم.