مافین های مربایی

مواد لازم:
آرد=2 لیوان(500 گرم)
بیکینگ پودر=1 و 2/1 قاشق مرباخوری
نمک=4/1 قاشق مرباخوری
تخم مرغ=2 عدد
شکر=2/1 لیوان
ماست=1 لیوان
کره=7 قاشق غذاخوری
وانیل=کمی
مربای توت فرنگی=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. قالب های مخصوص مافین را با کره چرب کرده و تمام سطح آن را کمی آرد می پاشیم تا مافین ها به قالب نچسبند.
2. آرد و بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم خوب مخلوط می کنیم.
3. در ظرف دیگری کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم(به مدت 2 دقیقه) سپس ماست و کره و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.
4. مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد نرم و لطیفی بدست آید.
5. در تمام قالب های مافین یک قاشق غذاخوری از مواد می ریزیم.سپس روی آنها یک قاشق مرباخوری مربای توت فرنگی می ریزیم. و روی مربا را دوباره مواد ریخته بطوریکه تمام سطح مربا را بپوشاند ولی ظرف مافین ها سر خالی باشد تا بعد از پف کردن مافین ها سرریز نشوند.
6. قالب را به مدت 20 الی 30 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم تا مافین ها پف کنند و روی آنها طلایی رنگ شود.
7. ظرف را از فر خارج کرده و مافین ها را پس از ولرم شدن از قالب جدا می کنیم و در ظرف مخصوص می چینیم.