شیرینی بسکویت با توفی

مواد لازم:
شیر خشک=2 لیوان
خامه=1 قوطی
پودر کرم کارامل=1 پاکت
شکر=3/1 لیوان
روغن=4/1 لیوان
بسکویت ساده نرم شده=بمقدار لازم
مواد لازم برای توفی:
شکر=5 فنجان
خامه=2/1 قوطی
شیرمایع=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. شیر خشک را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم می گذاریم و با قاشق چوبی هم می زنیم تا وقتی طلایی رنگ شود.(مراقب باشید شیر نسوزد)
2. خامه+پودر کرم کارامل+شکر+روغن را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط می کنیم. سپس مواد بدست امده را روی شیر ریخته خوب با هم مخلوط می کنیم و با دست کم ورز می دهیم.
3. کاغذهای کاپ کیک کوچک را در ظرف مخصوص کاپ کیک کوچک می گذاریم.
4. به اندازه یک گردو از مواد برداشته و در کاغذهای کوچک با دست باز می کنیم.
5. کمی از بسکویت های نرم شده را با قاشق کوچک داخل مواد ریخته و روی آن را توفی ریخته و صاف می کنیم و روی توفی ها را کمی پودر پسته می ریزیم. ظرف شیرینی را به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد.
طرز تهیه توفی:
شکر را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذوب شود. بلافاصله پس از ذوب شدن خامه را به آن اضافه کرده و با قاشق چوبی مواد را هم می زنیم.شیر را نیز به مواد اضافه کرده هم می زنیم.