دستور اصلی خمیر کیک

مواد لازم :

آرد 5 پیمانه
كره 1/2-1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
بیكینگ پودر 2 قاشق چایخوری سرپر
شكر 1-1/3 پیمانه
نمك 1/8 قاشق چایخوری
شیر 1 پیمانه
طرز تهیه :
فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نمائید . تمام مواد را آماده كنید و كنار بگذارید تا با حرارت اتاق تنظیم بشوند. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا كنید . ابتدا كره را با همزن برقی خوب بزنید , شكر و زرده تخم مرغ را به آن اضافه كرده همزدن را ادامه دهید تا بصورت كرم لطیف در آید . آرد , بیكینگ پودر و نمك را مخلوط كنید و كم كم همراه شیر به كرم اضافه نمائید . در آخر سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفت شود , سپس آن را به خمیر اضافه كنید . كف قالب گرد به قطر 25 سانتی متر را كاغذ روغنی قرار داده روی كاغذ روغنی را چب كنید . خمیر را در قالب بریزید و به مدت 60 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید .