خورش لوبيا قرمز و قارچ ( ايتاليايي)

مواد لازم براي چهار نفر :

روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
كره 4 قاشق غذاخوري
موسير خرد شده 2 عدد
سير له شده يا خرد شده 2-3 حبه
قارچ خرد شده 675 گرم
گوجه خشك ( نگه داشته در روغن كه روغن آن آبكش شده ) خرد شده 4 عدد
سركه سيب 3 قاشق غذاخوري
كنسرو لوبياي قرمز 400 گرم
پنير پارميزان رنده شده 3 قاشق غذاخوري
جعفري ساطوري شده 2 قاشق غذاخوري
نمك و گرد فلفل سياه به ميزان لازم
پاستاي پاپاردل ( يا هر نوع پاستاي مشابه ) براي سرو به مقدار دلخواه

طرز تهيه :

1- روغن و كره و موسير را در يك كاسه مايكروفر ريخته و آن را در مايكروفر به مدت يك دقيقه
روي درجه زياد بگذاريد .

2- سير و قارچ را اضافه كرده و به مدت سه الي چهار دقيقه ديگر روي درجه زياد بگذاريد و در
وسط پخت يك بار آنرا هم بزنيد ، سپس گوجه ، سركه سيب و نمك و فلفل را اضافه كرده تا
مزه بگيرد .

3- لوبيا را در آن ريخته هم بزنيد و در مايكروفر به مدت 2-3 دقيقه ( يا زماني كه مغز لوبيا
حرارت ببيند ) روي درجه زياد بگذاريد.


4- پنير پارميزان رنده شده را در آن ريخته هم بزنيد و سپس روي آن جعفري درشت خرد شده
بپاشيد و با پاستاي داغ سرو نماييد .