-
قیمه دانشجویی
این غذا مخصوص زمانیه که می خواهیم قیمه درست کنیم ولی وقت نداریم. یا لپه و لیموعمانی نداریم ! شاید بگید « خب ، دور قیمه خوردن رو خط بکش ! » درست می گید پس قیمه نمی خوریم !
ولی یه کارهایی هم می شه کرد. کار نشد نداره ! البته اگر این مواد رو داشته باشیم هم می شه به این غذا اضافه کرد. عده ای به این غذا ، لقب «قیمه با گوشت چرخ کرده» هم داده اند. ما هم اسمش رو گذاشته ایم « قیمه دانشجویی»! چون به نظر من هر غذایی که با حداقل امکانات و وقت درست بشه، می تونه شکم دانشجوی بینوا رو پر کنه (!)
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
گوجه فرنگی یا رب گوجه
سیب زمینی
پیاز برای پیاز داغ
زردچوبه
طرز تهیه :
پیازداغ را درست می کنیم و به آن زردچوبه اضافه می کنیم. سپس گوشت چرخ کرده را می ریزیم و تفت می دهیم. خوب که سرخ شد، گوجه رنده شده یا رب را اضافه می کنیم و چند دقیقه اجازه می دهیم با گوشت سرخ شود تا حسابی رنگ پس بدهد. سپس کمی نمک و کمی آب می ریزیم و اجازه می دهیم خوب بپزد.
سیب زمینی ها را سرخ می کنیم . وقتی که خورش آماده شد، هم می شود با خورش آنها را قاطی کرد و هم اینکه گوشه ظرف خورش گذاشت. در این فاصله می شود برنج را هم به صورت کته درست کرد که دیگر حسابی در زمان صرفه جویی شده باشد !
