فلافل

فلافل
مواد لازم برای 4 نفر :
150 گرم نخود

1 عدد بزرگ پیاز خرد شده

2 حبه سیر خرد شده

4 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

1 قاشق چای خوری زیره ی سبز

1 قاشق چای خوری دانه ی گشنیز

نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر

به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز

به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ کردنی


روش تهیه :
ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را دور ریخته و بپزید. نخود، پیاز، سیر، جعفری، زیره ی سبز، دانه ی گشنیز، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را در غذاساز ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید( اگر غذاساز نداشتید، خودتان با قاشق در یک ظرف مخلوط کنید).
از مخلوط آماده شده به اندازه ی یک گردو بردارید و در دست گلوله کنید. سپس آن را صاف کنید. در تابه ای کوچک، روغن ریخته روی حرارت قرار دهید تا به طور کامل روغن داغ شود(روغن به حدی باشد که روی فلافل را بگیرد). فلافل را در روغن سرخ کرده و سپس در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از سرخ شدن ، فلافل آماده سرو است که می توانید با آن یک ساندویچ تهیه کنید و نوش جان کنید. در ساندویچ خود می توانید از کاهو یا شور یا ترشی و سس سفید یا گوجه استفاده کنید.