شیرینی انگشتی(ترکیه ای)

مواد لازم برای خمیر شیرینی:
آب= 2 لیوان
مارگارین= 50 گرم
شکر= 1 ق م
نمک= 1 ق چ
آرد =2/5 لیوان
تخم مرغ =3 عدد
نشاسته= 1 ق س
روغن مایع برای سرخ کردن
مواد لازم برای شربت:
شکر= 3/5 لیوان
آب =2/5 لیوان
آب لیموی تازه =1 ق م
طرز تهیه خمیر شیرینی:
در قابلمه ای 2 لیوان آب را می ریزیم و داخل آن مارگارین، نمک و شکر را اضافه می کنیم و می گزاریم تا بجوشد.
بعد از جوشیدن آب، آرد را روی مواد به آرامی می ریزیم و همزمان مرتبا هم می زنیم( دقت کنید که سریع و مرتب هم بزنید)
و به همین صورت به مدت 3 یا 4 دقیقه می پزیم. بعد از اینکه از روی اجاق برداشتیم تخم مرغ ها را تک تک همراه با هم زدن اضافه می کنیم. و در آخر هم نشاسته را روی مواد می ریزیم و هم می زنیم.
خمیر آماده شده را تکه تکه کرده و به شکل انگشت در می آوریم . ودر روغن مایع سرد می ریزیم . و بعد از تمام شدن همه را باهم سرخ می کنیم.
طرز تهیه شربت:
شکر را در آب می ریزیم وبه مدت 15 دقیقه می جوشانیم و در آخر ابلیموی تازه را می ریزیم.
شیرینی های آماده شده را داخل شربت می ریزیم تا شربت جذب شیرینی شود.
توجه کنید بهتر است شربت سرد باشد و شیرینی ها گرم باشند.