گوش فیل اراکی

مواد لازم ؛
زرده تخم مرغ= 2 عدد
شير =1 فنجان
پكينگ پودر =1 قاشق چايخوري
آرد= به مقداري كه خمير بدست آيد
بادام سفيد پودر شده=200 گرم
هل سائيده شده=1 قاشق چايخوري
پودر قند =1 قاشق مربا خوري
روغن جامد= 10 گرم
طرز تهیه ؛
اول زرده تخم مرغ و روغن رو مخلوط كرده و بعد شير رو بهش اضافه مي كنيم و بعد آرد رو آروم آروم به اون اضافه مي كنيم و مرتب هم می زنیم تا خمير ما بدست بیاد . بعد بیكينگ پودر و هل و پودر قند رو به اون اضافه مي كنيم و خمير رو برای دو ساعت می ذاریم استراحت کنه و بعد از اون با وردنه خمیر رو روی یه تخته صاف می کنیم (به قطر نیم سانت) و با یه قالب گرد، قالب مي زنيم (قطر قالب حدوداً اندازه 10 یانت باشه خوبه) و بعد از یه سر خمیر گرد مونو چین می دیم تا به شکل گوش آقا فیله بشه. حالا تو یه ظرف گود روغن رو داغ می کنیم و گوش فیل های آماده شده رو تو روغن سرخ می کنیم تا طلایی پر رنگ شه. (البته نه خیلی زیاد، اما اگه یه کم برشته شه بهتره) بعد از اینکه دو طرف گوش فیل طلایی شد از داخل روغن بر می داریم و تو یه طوری می ذاریم روغنش گرفته شه و تو شهدمون که از قبل آماده کردیم و در پایین دستورش رو براتون می گم، می ندازیم و بعد هم سریع از تو شهد در میاریم تا گوش فیل ها ترد بمونه ، اضافه شهدش رو می گیریم و تو یه ظرف قشنگ می چینیم و روی اون رو با پودر بادوم سفید و یا پودر پسته تزئین می کنیم و سر سفره افطار با چایی نوش جان می‌کنیم.