كيسل انار

مواد اولیه :

* شير سرد ............ يك ليتر
* آرد گندم ..........هشت قاشق سوپخوري
* شكر.............. 200 گرم
* كره............ 50 گرم
مواد لازم جهت كيسل انار:

آب انار تازه ................ 750 ميلي*ليتر
نشاسته گل .............شش قاشق سوپخوري
پودر ژلاتين .............. يك و نيم قاشق سوپخوري
شكر ........... 200 گرم
بيسكويت ساده شكلاتي ................ به ميزان لازم
آب سرد ........... یک سوم پیمانه
ابتدا لايه شيري را به ترتيب زير آماده كنيد. كره را روي حرارت آب نموده سپس آرد را كمي در آن تفت دهيد.
شير و شكر را اضافه و با همزن مفتولي سريع هم بزنيد تا گلوله*هاي آرد در شير حل شوند و به هم*زدن ادامه دهيد تا روي حرارت كرم شير غليظ شود.
كرم را داخل ظرف سرو ريخته تا كاملا سرد شود. بيسكويت*ها را با كمي شير مرطوب* كنيد و روي لايه شيري در دو رديف بچينيد.

طرز تهيه كيسل انار:

آب انار را به همراه شكر روي حرارت قرار دهيد.
نشاسته را در كمي آب انار حل كرده از صافي عبور دهيد و به مخلوط روي حرارت اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا غليظ شود.
پودر ژلاتين را روي آب سرد پاشيده و با حرارت بخار آب حل كنيد.
ژلاتين را به كيسل اضافه و خوب مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود.
پس از اين*كه خنك شد آن را روي بيسكويت*ها بريزيد و ظرف را در يخچال به مدت دو الي سه ساعت قرار دهيد تا ببندد.
پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو كنيد