سالاد تابستانی ژاپنی

مارچوبه 250 گرم
نخود فرنگی 100 گرم
نیلوفر آبی 540 گرم
هندوانه 1 عدد
خیار بدون پوست 1 عدد
قارچ 100 گرم
سیب زمینی 150 گرم
روغن 1 قاشق سوپخوری
روغن كنجد 2 قاشق سوپخوری
آب لیموترش 0.25 فنجان
شكر 2 قاشق مرباخوری
سیر 0.25 عدد
كنجد 0.25 فنجان طرز تهیه :
مارچوبه را تمیز كرده و پوست بكنید و بمدت 8 دقیقه در آبجوش بپزید سپس آبكش كرده و در كاسه آب سردی قرار دهید و مجددا آبكش كنید و آنها را به قطعات 5 سانتی متری خرد كنید , نخود فرنگی را در قابلمه آبجوش ریخته و فورا آبكش كنید و در كاسه آب یخ فرو كرده سپس خارج كنید , ریشه نیلو فر آبی را بصورت برشهای نازكی خرد كنید , سیب زمینی , هویج و خیار را بصورت خلالهای 5 سانتی متری برش زده و با مارچوبه , نخود فرنگی و قارچها مخلوط كنید , چاشنی را روی آن پخش كرده و سرو نمایید .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست
طرز تهیه چاشنی :
یك قاشق غذا خوری روغن , دو قاشق غذا خوری روغن كنجد , یك چهارم فنجان آبلیمو , دو قاشق چایخوری شكر , 2 حبه سیر و یك چهارم فنجان دانه كنجد بو داده را در كاسه ای با هم مخلوط كنید , چاشنی حاضر است