ژله توت فرنگی ژاپنی

ژلاتین 2 قاشق سوپخوری
آب 1 فنجان
شكر 1.5 فنجان
سفیده تخم مرغ 2 عدد
پوست لیمو ترش 1 قاشق مرباخوری
آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری
توت فرنگی 125 گرمطرز تهیه :

ژلاتین , آب و شكر را در قابلمه ای ریخته و روی شعله ملایم گاز بدون اینكه بجوشد بهم بزنید تا ژلاتین كاملا حل شود سپس از روی گاز بردارید و در دمای اتاق كنار بگذارید تا خنك شود , سفیده تخم مرغها را با هم زن برقی بهم زده تا بصورت كف سفتی شود و مخلوط ژلاتین را كم كم همچنانكه دستگاه هم زن در حال كار كردن است به آن اضافه كنید.
آبلیمو و خلال لیمو را نیز بیافزایید و بهم بزنید تا غلیظ شود , مخلوط را كف قالب چربی به ابعاد 26*16 سانتی متر بریزید و توت فرنگی ها را داخل مخلوط فشار داده و روی آن را صاف كنید و بمدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود , روی آن را نیز با توت فرنگی تزئین كنید