طرز تهیه امرسی غذای ژاپنی

تخم‌مرغ سه عدد
برنج پخته‌شده نصف پیمانه
روغن به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
شكر یك قاشق غذاخوری
نمك، فلفل قرمز و روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و یك قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه كنید و تخم‌مرغ را در تابه‌ ریخته وقتی خودش را گرفت برنج پخته‌شده را در وسط آن بریزید و تخم‌مرغ را از یك طرف گرفته و به صورت نیم دایره یا مثلثی از تابه در آورید با سس قرمز میل كنید.
طرز تهیه سس امرسی :
رب گوجه‌فرنگی را با روغن در تابه سرخ كنید. شكر، آبلیمو و فلفل قرمز به آن بزنید بعد یك استكان آب در آن ریخته تا بجوشد. غلظت سس به دلخواه است.