کله های شیر چینی

گوشت گاو 500 گرم
قارچ 2 دانه
پیاز سبز 2 دانه
كرفس خرد شده 12.5 گرم
كلم 12.5 گرم
زنجبیل قدری
میگو تاره 1 قاشق مرباخوری
شراب شری 2.5 قاشق سوپخوری
سس چینی 2 قاشق سوپخوری
نمك 1 قاشق مرباخوری
روغن 4 قاشق سوپخوری
شكر 1.5 قاشق مرباخوری
آب مرغ 1 فنجان

طرز تهیه :

قارچ ، پیازچه ، میگو و زنجبیل را ریز خرد نموده آنرا با گوشت قیمه شده ، مخلوط کنید . سپس شراب شری و سس سویا و نمک و شکر را با آن مخلوط کرده چهار دانه کوفته درست کنید .
روغن را در ماهی تاوه ریخته همینکه خوب داغ شد ، سیری را که قبلا خرد کرده اید در آن ریخته کمی همش زده کوفته ها را روی سبزی گذاشته آبگوشت جوجه را رویش بریزید و بگذارید مدت 15 دقیقه بجوشد .
▪ شکر سفید ۲ پیمانه.
▪ آب ۲ پیمانه.
▪ گلاب ۴/۱ پیمانه.
▪ نودل برنج چینی ۱۰۰ گرم
● طرز تهیه:
ـ شکر را در اب بکمک حرارت حل کرده وپس از سرد شدن کامل گلاب را به ان
ـ اضافه وبا ظرف فلزی بمدت ۴ الی ۵ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
ـ نودل برنج را خورد کرده بمدت ۱۵ دقیقه در اب جوش با حرارت ملایم بجوشانید.
ـ نودل اماده شده را داخل صافی ریخته و اب سرد رویش ریخته و سپس کناری میگذاریم پس از بسته شدن اب شکر(۴ الی ۵ ساعت) با نودل اماده مخلوط وبا اب لیمواماده سرو میباشد
برای نگهداری طولانی, می توان در ظروف کوچکتر داخل فریزر گذاشت و نیم ساعت قبل ازمصرف خارج وپس از بازشدن به ان آب لیمو اضافه ومیل کرد.