طرز تهیه برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی

مواد لازم برای ۴ نفر :

روغن زیتون	۳ قاشق مرباخوری
ران مرغ بدون پوست و استخوان	۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده	یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده	یک عدد
سیر له شده	۴ حبه
آویشن خشک	یک قاشق مرباخوری
برنج خشک	۳ چهارم پیمانه
زعفران	کمی
آب مرغ	یک و سه چهارم پیمانه
نمک و فلفل	به میزان کافی

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.
در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.
بقیه روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.