خورش فسنجان آلو زرد

مواد لازم:

گوشت : نیم کیلو
روغن : 250 گرم
زعفران : 1 گرم
پیاز : 1 عدد
آلوی ریز : 1 کیلو
مغز گردو تازه : 30 عدد
شکر : 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود . گوشت خرد شده را در آن برزید و بپزید . مغز گردو را پوست گرفته و با خردکن آکا خرد نمایید . آلوی ریز را جداگانه بپزید و از الک سیمی رد کنید و مغز گردو را در روغن گوشت ریخته کمی تفت دهید .
آلو را در گوشت ریخته چاشنی را اضافه نموده بگذارید بجوشد وقتی که آب آن کم شد و روغن پس داد . خورش را از روی حرارت برداشته و موقع کشیدن کمی جعفری خرد شده رویش بریزید .