سبوس جو دوسر خواص زیادی دارد كه باورتان نمیشود. این مادهی غذایی به لاغری كمك میكند، ضد دیابت است، كلسترول را پایین میآورد و غیره.
در این مطلب شما را با گلچینی از خواص این مادهی غذایی مفید آشنا میكنیم. با ما همراه باشید.
سبوس جو دوسر همیار لاغری
به عقیدهی متخصصان تغذیه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغری كمك میكند. اگر میپرسید چرا باید بگوییم كه این مادهی غذایی جلوی اشتها را میگیرد و باعث سیری طولانی مدتی میشود. سبوس جو دوسر سرشار از فیبرهای محلول در آب و فیبر پكتین است و میدانید كه فیبرها به لاغری كمك زیادی میكنند. اگر در طول صرف غذا از این مادهی غذایی میل كنید و آب كافی بنوشید فیبرهای موجود در آن داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد میكنند.
از اینها گذشته سبوس جو دوسر اجازهی انباشته شدن كالریها در روده را نمیدهد. سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و كالریهای اطراف خود میچسبد. در نتیجه اجازه نمیدهد كه كالریها وارد خون بشوند و آنها را از طریق مدفوع از بدن خارج میكند.
سبوس جو دوسر میزان كلسترول خون را پایین میآورد
اگر به طور مرتب و كافی از فیبرهای موجود در سبوس جو دوسر بهرهمند شوید میزان كلسترول خونتان به میزان 15 درصد كاهش مییابد. نتایج پژوهشی كه در سال 2002 در استرالیا انجام شد نشان میدهد كه میزان بالای فیبرهای محلول در آب باعث دفع كلسترول از طریق مدفوع شده و میزان تولید آن از طریق کبد را كاهش میدهد.
متخصصان توصیه میكنند این افراد هر روز قبل از هر وعدهی غذایی 3 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را در یك لیوان آب ریخته و میل كنند. باید توجه داشته باشید كه سبوس جو دوسر نمیتواند جایگزینی برای دارو باشد اما از افزایش كلسترول جلوگیری كرده و به درمان آن كمك میكند.
سبوس جو دوسر منبع فوقالعادهی املاح معدنی و ویتامینهایی مانند ویتامین B، E، زینك (روی)، منگنز و غیره است كه محافظ خاصیت ارتجاعی پوست میباشند
سبوس جو دوسر از ابتلا به سرطان كلون پیشگیری میكند
همه ساله 36000 مورد جدید ابتلا به سرطان كلون شناسایی میشود. اگر سبوس جو دوسر به طور مرتب مصرف شود نقش مهمی در جهت پیشگیری از این بیماری ایفا میكند. افراد حساس فیبرهای موجود در این ماده غذایی راحتتر از فیبرهای موجود در سبوس گندم تحمل میكنند.
برای توضیح مكانیسم پیشگیرانهی این مادهی غذایی باید بگوییم زمانی كه فیبرهای سبوس جو دوسر پُر از آب میشود یك لایهی محافظتی بین ضایعات و توكسین های سرطانزای حاصل از مواد غذایی صنعتی (فلزات سنگین، آفت كشها، رنگهای خوراكی، افزودنیها، چربیهای مضر) و جدارهی كلون تشكیل میدهد. در نتیجه از رشد سلولهای سرطانزا جلوگیری میكند.
توصیه میكنیم هر روز عصر 3 تا 4 قاشق غذا خوری سبوس جو دوسر را با یك لیوان آب میل كنید.
سبوس جو دوسر، یبوست را از بین میبرد
از هر سه زن یك زن از یبوست رنج میبرد و نصف این افراد دچار یبوست مزمن هستند. سبوس جو دوسر یك روش ساده برای مقابله با این مشكل محسوب میشود. اگر دنبال دلیلش میگردید باید بگوییم كه این مادهی غذایی میتواند تا 30 برابر حجم خود، آب جذب كند و باعث حجیم شدن مدفوع در روده ها شود. به همین دلیل روده ها مدفوع را راحتتر دفع میكنند.
توصیه میكنیم روزانه و قبل از غذا 3 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را با یك لیوان آب میل كنید. اگر چه ممكن است مشكل به سرعت رفع نشود اما مصرف منظم آن به مرور یبوست را از بین میبرد.
سبوس جو دوسر باعث شفافیت پوست میشود
سبوس جو دوسر منبع فوقالعادهی املاح معدنی و ویتامینهایی مانند ویتامین B، E، زینك (روی)، منگنز و غیره است كه محافظ خاصیت ارتجاعی پوست میباشند. این مادهی غذایی به ویژه بهترین منبع ویتامین B2 محسوب میشود كه تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخنها دارد. توصیه میكنیم برای داشتن پوستی شفاف و زیبا هر روز صبحها و برای صبحانه 2 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را یك لیوان مایعات میل كنید.
سبوس جو دوسر از ابتلا به دیابت پیشگیری میكند
با وجود این كه برای پیشگیری ازدیابت هیچ چیز مانند كاهش مصرف قند و ورزش موثر نیست اما با این حال سبوس جو دو سر سرعت جذب قندها را كاهش میدهد. نتایج یك پژوهش كانادایی كه در سال 2002 انجام شد نشان میدهد بتاگلوكان كه یك فیبر محلول در آب است و به میزان زیادی در این مادهی غذایی وجود دارد سرعت جذب قندها را كاهش میدهد وقند خون و نیاز به انسولین را پایین میآورد. افرادی كه مستعد ابتلا به دیابت هستند میتوانند روزانه قبل از دو وعدهی اصلی 2 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را با یك لیوان آب میل كنند. توجه داشته باشید كه سبوس جو دوسر نمیتواند جایگزین دارو شود اما میتواند از ابتلا به این بیماری پیشگیری كرده و در درمان آن موثر باشد.
سبوس جو دو سر را با بلغور جو دو سر اشتباه نگیرید
بلغور از دانهی جو دو سر درست میشود و سرشار از كالری و گلوسیدها بوده و فیبر كمی دارد. سبوس از پوشش فیبردار جو دوسر حاصل میشود كه سرشار از بتا گلوكان است و این فیبر اصلیترین و مهمترین فیبر موجود در آن است.
تمام خواصی كه در این مطلب ذكر شد متعلق به سبوس جو دوسر میباشد نه بلغور جو دو سر. علاوه بر این سبوس جو دو سر سرشار از پروتئین است. میتوانید از این مادهی غذایی در تهیهی كیك، بیسكویت، مافین، خمیر پیتزا و غیره استفاده كنید.
