طرز تهیه کاداییف باقلوا

در اینجا دو روش برای تهیه "کاداییف باقلوا" آموزش داده شده است، روش اول با پسته و همراه با خمیر باقلوا و روش دوم با گردو و تنها با خود کاداییف است. این نوع شیرینی از شیرینی های خوشمزه کشور ترکیه است، که بسیار باب طبع و پسند ایرانیان است.
مواد لازم:

• یوفگای مخصوص باقلوا / 2 عدد
• كاداییف رشته ای / 500 گرم
• پودر پسته / 250 گرم

مواد لازم برای شربت:

• شكر / 2 لیوان
• آب / 2 لیوان

طرز تهیه: فر را با حرارت 150 درجه سانتیگراد روشن كنید تا گرم شود یوفگا را روی میز پهن كنید و به 8 قسمت مساوی تقسیم كنید. ( مانند برش یوفگا برای بورك ) دو تكه را روی یكدیگر قرار دهید ( ما بین دو لایه كره آب شده بمالید ) و روی آن پسته بریزید. و دو طرف پایین یوفگا را روی هم بیاورید و رول كنید. و با مقداری كاداییف رشته ای روی باقلوا را بپوشانید ( كاداییف را دور باقلوا بپیچید ) و داخل سینی فر بچینید و سپس كمی با برس كره آب شده روی آنها بمالید. سینی را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا روی باقلوا طلایی شود. سپس از فر بیرون آورده و شربت را روی آن بریزید. هنگام سرو روی باقلوا را دارچین و پودر پسته بپاشید. این باقلوا به دلیل وجود كاداییف بسیار ترد و لذیذ است.

• کاداییف را میتوانید از فروشگاههای مواد اولیه و لوازم قنادی تهیه کنید. در تبریز بیشتر قنادیها این نوع کاداییف را دارند.