طرز تهیه بیشتیزیک شیرینی (شمالی)

مواد لازم :
کنجد-- 2 استکان
شکر --1 استکان

طرزتهیه :
ابتدا شکر را در یک ماهیتابه ذوب میکنیم تا به رنگ قهوه ای روشن دربیاید سپس کنجد را به شکر اضافه کرده هم میزنیم تا تمام دانه های کنجد به هم بچسبد سپس مواد را در روی یک سطح کاملا صاف میگذاریم و سریع قبل از اینکه موادمان سرد شود با یک وردنه که هر چه سنگینتر باشد بهتر است کنجدهارا پهن میکنیم و بلافاصله با نوک چاقو خطوطی خطوطی مربع یا لوزی شکل را روی آن میندازیم و میگذاریم مواد سرد شود سپس با دست از روی این خطوط کنجدی ها را تکه میکنیم از این کنجدی های مقوی میتوان به جای قند به همراه چای استفاده کنیم