مواد لازم :
آرد سفيد
نيم كيلو كره ي گياهي 250 گرم ماست 250 گرم نمك يك قاشق چاي خوري بيكينگ پودر يك قاشق مرباخوري خرماي بدون هسته نيم كيلو پودر مغز گردو، بادام، پسته و كنجد از هر كدام دو قاشق غذاخوري دارچين يك قاشق چاي خوري زعفران آب شده يك قاشق مرباخوري
خرماهاي بدون هسته را چرخ يا له کنيد.
- کره را کمي روي حرارت آب کنيد.
- ماست را با بيكينگ پودر و زعفران و کره ي آب شده مخلوط كنيد.
- آرد را پس از الك كردن کم کم به همراه وانيل به مخلوط بالا اضافه کنيد و هم بزنيد.
- خمير را خوب ورز دهيد.
- خمير را در يك ظرف كه درب آن را پوشانيده ايد، خارج از يخچال(جايي که نه زياد سرد و نه زياد گرم باشد) به مدت 2-5/1 ساعت قرار دهيد.
- بعد از خمير به اندازه يك گردو برداريد و داخل آن را با خرماي له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنيد.
- شيريني ها را مي توانيد به هر شكل كه دوست داريد، درست كنيد.
- شيريني ها را در سيني فر چيده و به مدت 25-20 دقيقه، در درجه حرارت 340 درجه فارنهايت يا 170 درجه سانتيگراد در طبقه ي وسط فر قرار دهيد.
- در صورت تمايل مي توانيد مقداري كنجد روي شيريني ها بپاشيد. در ضمن مي توانيد پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچين مخلوط كنيد و در وسط نان خرمايي قرار دهيد و روي آنها را كنجد بپاشيد.
