آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا شیرخشک

مواد لازم:

ارد سفيد با گنذم 1 پیمانه پر

شیر خشک نیدو 1 پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
کره 50 گرم
آب نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
گلاب 2 قاشق غذاخوری

زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله 1 - برای تهیه شهد آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود سپس زعفران و گلاب را افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 2 - آرد را در تابه مناسبی ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و به رنگ مورد نظر در آید.
مرحله 3 - شیرخشک را به آرد افزوده و مخلوط کنید سپس روغن مایع و کره را اضافه کرده و مواد را هم زده تا روغن و کره جذب شود.
مرحله 4 - شهد ولرم را به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد سپس از روی حرارت کنار بگذارید.
مرحله 5 - حلوای آماده شده را بعد از کمی سرد شدن در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه تزیین نمایید.

نکـــــــات:

1.رنگ حلوا بسته به نوع آرد که سفید یا گندم باشد و هم چنین مدت زمان تفت دادن می‌تواند تیره یا روشن باشد.
2.مقدار شکر را می‌توانید بسته به میل خود تا حدود 1 لیوان افزایش دهید که در این صورت مقدار آب را نیز باید با شکر یکسان بردارید.
3.این حلوا شل‌تر از دیگر حلواها می‌باشد.

فایل پیوست 24006