-
خورش طلا کوله
مواد لازم
گوشت سردست گوسفندي 500 گرم
لوبيا سفيد و سیب زمینی و نعنا خشک از هر کدام 100 گرم
پياز متوسط دو عدد
شيره توت سفيد نصف پيمانه
زردچوبه يك قاشق سوپخوري
فلفل يك قاشق چايخوري
نمك به ميزان لازم
طرز تهيه
ابتدا گوشت را به تكههاي درشت خرد كرده و بشوييد. لوبيا سفيد را كه از شب قبل خيس كردهايد همراه گوشت، پياز، سيبزميني، زردچوبه، نمك و فلفل بگذاريد مانند آبگوشت بپزد. وقتي خورش به جوش آمد شعله را ملايم كرده تا خوب پخته شود. به علت طبع سرد لوبيا سفيد، سيبزميني را از ابتدا درون خورش بريزيد تا له شود. در صورت تمايل ميتوان در كنار اين خورش از شيره توت سفيد استفاده كرد. براي تزيين خورش از پياز داغ و نعنا داغ استفاده كنيد.
