-
حلواي شير (عربي)
مواد لازم :
شير يك ليتر
شكر نصف ليوان
پودر نارگيل نصف ليوان
پودر پسته يا بادام به ميزان دلخواه
طرز تهيه :
شكر را در شير حل كنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد. شير را مرتب هم بزنيد تا جايي كه رنگ شيري (كرم) پيدا كند و تا حدودي غليظ شود. بعد از آن پودر نارگيل را به شير اضافه كنيد و بعد از كمي هم زدن آن را از روي حرارت برداريد.
اگر مي خواهيد حلواي سفت تر يا خوشمزه تري داشته باشيد، مي توانيد مقدار بيشتري پودر نارگيل به آن اضافه كنيد.
براي تزئين حلواي شير مي توانيد از پودر پسته يا بادام استفاده كنيد.
-
بیا عزیزم قهر نکن
نوشیدنی پوره میوه
مواد لازم:
کمپوت 220 گرمی (8 اونسی) آناناس خرد شده=1 قوطی
انبه بزرگ رسیده=1 عدد
موز بزرگ رسیده=1 عدد
ماست=220 گرم
طرزتهيه
شربت آناناس را جدا کرده و در ظرفی در بسته داخل یخچال قرار دهید.
انبه را پوست کنده، از هسته جدا کرده و خرد کنید، موز را پوست کنده و حلقه حلقه کنید.
میوه ها را در یک ظرف متوسط قرار داده، درب آنرا بسته و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. هنگامی که قصد دارید نوشیدنی را سرو کنید، میوه های یخ زده، شربت آناناس و ماست را داخل مخلوط کن بریزید.
در حالی که مخلوط کن روشن است، قطعات یخ را یکی یکی به آن اضافه کنید تا مقدار مخلوط شما در حد 4 لیوان شود. مخلوط کردن را تا زمانی که مواد یک دست شود ادامه دهید، داخل لیوان ریخته و بلافاصله سرو کنید.
-
میلک شیک بادام زمینی
دوشنبه 14 بهمن 1387 05:41 ق.ظ نویسنده: عباس ثانی
طبقه بندی:نوشید نی ها و قهوه ها،
آموزش آشپزی پدیده
میلک شیک بادام زمینی
میلک شیک بادام زمینی
مواد لازم:
شیر سرد=1 لیوان
بستنی وانیلی=2/1 لیوان
كره بادام زمینی=2 قاشق غذاخوری
بادام زمینی برای تئین=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. شیرسرد+بستنی وانیلی+كره بادام زمینی را در مخلوط كن ریخته خوب با هم مخلوط كنید.
2. میلك شیك را در لیوان ریخته روی آن را با مغز بادام زمینی خرد شده و كمی بستنی تزئین كنید
-
قهوه هندی
چهارشنبه 9 بهمن 1387 06:22 ب.ظ نویسنده: عباس ثانی
طبقه بندی:نوشید نی ها و قهوه ها،
آموزش آشپزی پدیده
قهوه هندی
قهوه هندی
شات قهوۀ اسپرسو غلیظ داغ 1 قاشق دسر خوری خامۀ زده شده 1 قاشق دسر خوری سیروپ قهوه نصف قاشق چای خوری پودر هات چاکلت 1. قهوۀ داغ را در فنجان ریخته، خامۀ زده شده را روی آن بریزید. 2. سیروپ را با پودر کاکائو مخلوط کرده، روی خامه را با آن تزئین کنید و همراه یک قاشق چای خوری سرو کنید
-
کوکتل
کوکتل
مواد لازم.
بمبای آبی 1 بطری
یخ خرد شده نصف لیوان.
اب لیمو 2 قاشق غذا خوری.
آب اناناس 2 قاشق غذا خوری
. نمک و شکر 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه.
یخ را خرد کرده در لیوان بلند ریخته لبه لیوان را هم از قبل تزیین می کنیم. بقیه مواد را در بلندر یا شیکر ریخته بمدت 2 دقیقه میکس کرده به لیوان یخ اضافه میکنیم هنگام سر با یک برش لیمو تزیین کرده سرو میکنیم منتظر کوکتلهای جدید و اورجینال باشید
-
لمون موس
لمون موس
ورق ژلاتین 2 ورق
شکر 1 پیمانه یا بمقدار دلخواه
پوره لیمو 3 قاشق غذا خوری
اب 2 لیوان
طرز تهیه
ژلاتین هارا در مقداری اب حل میکنیم شکر را در 2 لیوان اب حل کرده پوره را اضافه کرده مخلوط میکنیم بمدت 8 ساعت در یخجال قرار داده تا کاملا بسته شود هنگام سرو به خامه و لیمو ترش تازه تزیین کرده سرو می کنیم .
-
کاپوچینو کن پانا
کاپوچینو کن پانا
قهوه اسپرسو 2 شات خامه اسپری نصف لیوان دارچین و پودر قهوه مخلوط برای تزیین مقداری طرز تهیه قهوه اسپرسورا با دستگاه در ست کرده در لیوان یا فنجان بزرگ می ریزیم خامه اسپری را به روی قهوه اضافه کرده با پودر تزیین کرده سرو میکنیم .
-
نوشیدنی آلوئه ورا (Aloe Vera drink)
مطمئنم همه ی شما با گیاه آلوئه ورا آشنا هستید. این گیاه به خاطر خواص اعجاب انگیزش بسیار مشهور است و روزانه افراد زیادی آن را به طرق مختلف مورد استفاده قرار می دهند.
یک روش جالب برای استفاده از گیاه آلوئه ورا, ریختن عصاره ی آن در نوشیدنی های سرد تابستانی است.
طرز تهیه عصاره ی آلوئه ورا :
دو عدد از برگ های این گیاه را پوست کنید(پوست سبز روی آن را بکنید).
لایه ی داخلی برگ ها بسیار لزج , لیز و ژل مانندند; پس مواظب باشید از میان دستانتان سر نخورند .
قسمت گوشتی نیمه شفاف داخل برگ ها را با آب بشوئید. سپس به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
آن ها را در دیگی ریخته و در دیگ (تا جایی که روی مکعب ها را بگیرد,) آب بریزید.
دو قاشق سوپخوری شکر اضافه کرده و بگذارید به مدت 10 دقیقه بر روی حرارت بجوشند.
پس از 10 دقیقه مکعب های کوچک شیرینی شکر را به خود جذب کرده و آماده برای مصرف در هر نوشیدنی ای می باشند.
نکته :
· شما می توانید عصاره به دست آمده را (همراه با مکعب های کوچک) به آبمیوه های تازه, نوشیدنی های گازدار, آبجوهای بدون الکل, چای یخ, انواع کوکتل , دسرهای ژله ای, سالاد میوه یا هر چیز دیگه ای که دلتون می خواد اضافه و سرو کنید.
· با این عصاره شما سبک جدیدی از نوشیدی های تابستانی را تجربه خواهید کرد; به علاوه این عصاره برای سلامتی نیز مفید است.
· خنک بنوشید .
-
نوشیدنی پوره میوه
نوشیدنی پوره میوه
مواد لازم:
کمپوت 220 گرمی (8 اونسی) آناناس خرد شده=1 قوطی
انبه بزرگ رسیده=1 عدد
موز بزرگ رسیده=1 عدد
ماست=220 گرم
طرز تهیه:
شربت آناناس را جدا کرده و در ظرفی در بسته داخل یخچال قرار دهید.
انبه را پوست کنده، از هسته جدا کرده و خرد کنید، موز را پوست کنده و حلقه حلقه کنید.
میوه ها را در یک ظرف متوسط قرار داده، درب آنرا بسته و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. هنگامی که قصد دارید نوشیدنی را سرو کنید، میوه های یخ زده، شربت آناناس و ماست را داخل مخلوط کن بریزید.
در حالی که مخلوط کن روشن است، قطعات یخ را یکی یکی به آن اضافه کنید تا مقدار مخلوط شما در حد 4 لیوان شود. مخلوط کردن را تا زمانی که مواد یک دست شود ادامه دهید، داخل لیوان ریخته و بلافاصله سرو کنید.
-
قهوه روز
قهوه روز
مواد لازم:
پودر کاکائو=1 قاشق چایخوری
شیر=4/3 پیمانه
قهوه ترک=1 قاشق چایخوری
نسکافه=1 قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته=1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. شیر را در قهوه جوش بریزید.
2. کاکائو،قهوه ترک و نسکافه را به آن اضافه کنید و به هم بزنید(در دستگاه قهوه ساز باید از شیر بخار آن برای عمل آوردم مخلوط استفاده کنید).
3. قهوه جوش را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا کف کند و بالا بیاید. باید مراقب باشید مخلوط به علت داشتن قهوه ترک،جوش نیاید.
4. بعد از دم کشیدن،در فنجان مورد نظر بریزید و خامه زده شده را به آن اضافه کنید.
برای تزئین از پودر کاکائو یا سس شکلات استفاده کنید تا شیرینی یا تلخی ان به دلخواه خود باشد.
