مواد لازم :
بادمجان : 4 عدد
آب : به مقدار لازم
روغن : 300 گرم
گوجه فرنگی : نیم کیلو
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
پوست بادمجان ها را کنده و شش قسمتش کنید و روی آنها نمک بپاشید تا تلخیش از بین برود .
روغن را در ماهی تابه گرم کرده قطعات بادمجان را سرخ نموده گوجه فرنگی را حلقه حلقه ببرید و روی بامجان بریزید ، رب گوجه فرنگی مخلوط آب کرده و روی مواد بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
