-
کته تره با ماهی تیلاپیا
مواد لازم: | برنج |
سه پیمانه معادل 600 گرم |
| تره |
500 گرم |
| قرص استاک گوشت |
یک عدد |
| کره |
50 گرم |
| ماهی تیلاپیا |
یک کیلو |
| کره برای سرخ کردن |
به میزان لازم |
| ادویه مخصوص مرغ و ماهی |
یک قاشق غذاخوری |
| آرد سفید |
به میزان لازم |
| خامه |
250 گرم |
| پودر سیر |
نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر گردو |
به میزان دلخواه |
روش تهیه:
1. ابتدا برنج را پس از شستن و خیساندن با چهار و نیم پیمانه آب می‌جوشانیم، در اواسط جوشیدن برنج، تره را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آب برنج کاملا کشیده شود در ظرف های تک نفره یا یک قابلمه بزرگ برنج را کشیده، فشرده کرده و دم می‌کنیم.
2. اگر بخواهیم داخل قالب های تک نفره درست کنیم روی برنج فویل کشیده و آن را در فر دم می‌کنیم.
3. ابتدا ماهی‌ها را با ادویه مرغ و ماهی طعم دار کرده کمی آرد روی آن می‌پاشیم و با کره آرام سرخ می‌کنیم.
4. در نهایت خامه، پودرسیر و پودر گردو را روی ماهی داخل تابه می ریزیم وقتی دو جوش خورد و کمی غلیظ شد کته را دمر کرده و تکه‌های ماهی را روی آن سرو می‌کنیم.
