شیرینی انگشتی

http://www.senatorha.com/up/uploads/1393391042491.jpg

مواد لازم:

آرد ۴۰۰ گرم

کره ۲۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ ۳ عدد

شکر ۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۹۰ گرم
بی‌کینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

کره را از یخچال بیرون بگذارید تا در دمای آشپزخانه نرم شود. حالا شکر و زرده‌های تخم مرغ را با آن ترکیب کرده و هم بزنید. در ظرف دیگری، آرد، بی‌کینگ پودر، نشاسته ذرت، نمک را ریخته و چند بار الک کنید. در صورت تمایل می‌توانید نیمی از این ترکیب را با پودر کاکائو مخلوط کنید تا دو نوع شیرینی داشته باشید. حالا مواد خشک را با مرطوب‌ها ترکیب کرده و ورز دهید تا وقتی که خمیر یکدست شود. به اندازه یک توپک کوچک از مواد جدا کرده، گرد کنید و به همین ترتیب همه مواد را شکل دهید و در کیسه پلاستیکی بگذارید. کیسه را نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد، آنها را روی کاغذ روغنی چیده و کمی با انگشت فشار دهید تا روی کاغذ پهن شوند. حالا سینی را در فری که دمای ۱۷۵ درجه دارد، به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید. بعد از آن، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و با شکلات مذاب، پودر قند یا پودر نارگیل تزئین کنید.