طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی

مواد لازم برای پنج نفر:
روغن زیتون 4قاشق غذاخوری
ارده 3قاشق غذاخوری
نخودپخته 1پیمانه خورد شده
نمک، فلفل قرمز به میزان لازم
زرشک 2قاشق غذاخوری
زعفران آب شده 1قاشق غذاخوری
لیموترش به میزان دلخواه

طرز تهیه:
نخود را مثل همیشه از یک شب قبل خیس کرده، آب آن را چندین بار عوض کنید و سپس بپزید.نخودهای پخته شده را به همراه بقیه ی مواد در مخلوط کن ریخته و با هم میکس کنید تا سس یکنواختی به دست آید.
این سس کاملا گیاهی و رژیمیست و به دلیل زرشکی که دارد خوشرنگ بوده و بر روی یک سالاد فصل مخصوص (کاهو، هویج رنده شده، ذرت و کمی گردو) بسیار خوشمزه خواهد بود