باقلواي گردو
باقلواي گردومواد لازم:
مواد لازم براي شربت :500 گرم
آرد بسيار نرم و مناسب شيرينيپزي
3 عدد
تخممرغ
نصف پيمانه
شير
نصف پيمانه
روغن مايع
3 قاشق غذاخوري
ماست
200 گرم
كره
500 گرم
گردو
بهمقدار كم
نمك
4 پيمانهطرز تهيه :
شكر
5 پيمانه
آب
يك قاشقخوري
آب ليمو
ابتدا شكر و آب را داخل ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد. بعد از جوشيدن و حل شدن شكر، آب ليمو را اضافه كرده و بگذاريد تا شربت چند جوش بزند. شربت را كنار بگذاريد.
آرد، تخممرغ ، شير ، روغن مايع، نمك و ماست را با هم مخلوط كرده و ورز دهيد تا خمير آماده شود. خمير را به شكل يك توپ در آورده و روي آن را بپوشانيد. بهمدت نيم ساعت اجازه دهيد خمير بماند.
خمير را به 10 قسمت تقسيم كنيد. روي تخته يا يك ميز آرد بپاشيد و خمير را روي آن باز كنيد. نازكي خمير بايد مانند يك كاغذ باشد. سپس 5 خمير باز شده را در سيني كه قبلاً چرب كردهايد قرار دهيد. روي هر خمير را با كره چرب كنيد.
گردوي خردشده را روي خميرها بپاشيد تا در تمام سطح خمير به صورت يك دست پخش شود. سپس 5 خمير بعدي را باز كرده و روي گردوها قرار دهيد. بعد از آن روي هر خمير كره بماليد.
در انتهاي با كارد بسيار تيزي خميرها را بهصورت لوزي بريده و ظرف را بهمدت 30 دقيقه در فر با حرارت 300 درجهي فارنهايت يا 150درجهي سانتيگراد قرار دهيد.
پاسخ با نقل قول
