مواد لازم:
براي تهيه 60 " قلب "

کره
250 گرم

پودر قند
100گرم

زرده تخم مرغ
2عدد

بادام چرخ کرده
100گرم

آرد
350گرم

بادام پوست گرفته
60عدد



طرزتهيه

پودر قند يکدست را داخل ظرف مي ريزيم، يک زرده تخم مرغ و کره را به آن مي افزاييم و با همزن مي زنيم، بادام چرخ کرده را به اين صورت تهيه مي کنيم که بادامها را در آب خيسانده و پس از چند ساعت از آب مي گيريم، پوست آنها را مي کنيم و در آسياب له مي کنيم. بادام چرخ کرده را به آن اضافه مي کنيم. آرد را الک، به مخلوطمان اضافه کرده و به سرعت چنگ مي زنيم تا يک خمير تقريباً سفت به دست آيد.


آن را گلوله کرده در يک کاغذ آلومينيومي يا روحي مي پيچيم و 2 ساعت در يخچال قرار مي دهيم. فر را از نيم ساعت قبل روي درجه 200 درجه سانتي گراد مي گذاريم. در يک سيني آرد مي پاشيم، خمير را روي آن کاملاً پهن مي کنيم تا نازک شود قلب ها را با قالب در مي آوريم (اگر قالب نداشتيد، الگوي يک قلب را روي کاغذ بکشيد و با چاقو قلب ها را در آوريد)، زرده تخم مرغ ديگر را زده و روي قلب ها مي ماليم سپس بادامها را روي آنها مي گذاريم و در طبقه وسط 10 تا 12دقيقه مي گذاريم تا بپزد. پس از پختن کمي صبر مي کنيم تا ولرم شود، سپس با کارد پهني آنرا از سيني جدا کرده و مي گذاريم خنک شود.

نکات تغذيهاي درباره " قلب بادامي"

هر قلب بادامي داراي 80 کالري است و به دليل داشتن بادام داراي املاح مفيدي براي بدن است.

اگر برنامه حفظ وزن داريد يک عدد از آن را با چاي ميل کنيد و اگر برنامه افزايش وزن داريد 2 از آن را عدد ميل کنيد.



^o)